「春」は、山菜、川魚料理。「夏」は、名物鮎料理が美味しい季節。
「秋」は、キノコ、とろろ汁。「冬」(11月3月)は、やっぱりボタン鍋。
他に地鶏鍋もご用意しております。
湯の壺では料理の食材にこだわっています。
特にしし肉は、地元丹波産の天然しし肉を冷凍せず、そのまま手切りにして使用します。冷凍肉は使っていません。
地鶏も鮮度を最重視しています。
また、野菜もほとんどが自家農園で農薬を極力使用せず栽培し、朝取りした新鮮な野菜をご賞味していただけます。
湯の壺ならではの最高のおもてなしを是非ご堪能ください。
「別館 紀真暮庵」については、こちらをご覧ください。
